segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013 @ 05:32
CUTE CUPCAKE MORANGO – MARI
Receita
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 2 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de morango picado
• Raspas da casca de ½ limão
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• Demais ingredientes:
• 1 xícara (chá) de morango cortado para decorar
• 1 xícara (chá) de chantili
Modo de Preparo
1. Bater a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, as raspas de limão, o morango e misture até que fique homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e misture. Coloque as forminhas de papel dentro de formas para cupcake ou formas de empada.
2. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar bem e decore com o chantili e o morango.


Depois fizemos a minha receita, como vimos que os da Mari ficaram deformados já levamos os meus com a “forma certa” para o forno.

DARKNESS CUPCAKE CHOCOMENTA – LUH
Receita
Massa
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xícara(s) (chá) de cacau em pó
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 2 unidade(s) de ovo
- 3/4 xícara(s) (chá) de creme de leite sem soro
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 3/4 xícara(s) (chá) de água morna(s)
- 1 colher(es) (chá) de essência de menta
Cobertura
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 2 unidade(s) de clara de ovo
- 3/4 xícara(s) (chá) de leite
- 1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
- 1/2 maço(s) de menta picada(s)
- 400 gr de manteiga sem sal
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1/2 colher(es) (chá) de essência de menta
Modo de preparo
Massa
Coloque as forminhas de papel para cupcake dentro das fôrmas para cupcake. Reserve.
Na batedeira misture em velocidade média a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o fermento. Depois acrescente os ovos, o creme de leite, o óleo, a essência de menta e a água. Continue batendo até que fique um creme homogêneo.
Com a ajuda de uma colher para sorvete coloque a massa nas forminhas.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse os cupcakes por aproximadamente 20 minutos ou faça o teste espetando um palito no cupcake e quando o mesmo sair limpo é porque o cupcake está pronto.
Cobertura
Em uma batedeira misture as gemas com metade do açúcar. Bata em velocidade alta por 3 minutos. Reserve.
Em uma panela coloque o leite, a essência de baunilha e a menta picada e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo.
Jogue o creme batido na batedeira na panela e misture bem. Cozinhe em temperatura média, mexendo sempre, até que a mistura atinja 85ºC. Retire a panela do fogo e coloque sobre uma panela com água gelada para esfriar a mistura.
Na batedeira bata a manteiga e adicione o creme feito anteriormente. Reserve.
Aqueça as claras com o restante do açúcar e banho-maria até dissolver o açúcar. Coloque esta mistura na batedeira e bata em velocidade média até que forme picos e que a massa esfrie.
Misture os dois cremes obtidos e bata na batedeira até que fique macio. Por último acrescente a essência de menta.
Você pode decorar usando saco de confeiteiro.
Rendimento: 18 porções


PS: A cobertura de menta não deu certo, ficou um líquido amarelo meio esverdeado haha, então substitutos por beijinhos, brigadeiro e um creme de chocolate branco e confetes.

Em quanto os cupcakes não saiam:

No dia seguinte chamamos alguns amigos para experimentar nossos bolinhos, e não é que eles gostaram?
Cupcakes dos nossos amigos:
Karina Barjachi

Lucas Alcântara

Lariane Castro

E por último meus cupcakes finais e um mais parecido com o meu BG:


E como sempre fizemos gordisses haha


O que vocês acharam?